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悪い腸内環境は遺伝する?手遅れ防止の食物繊維、おすすめの摂り方とは

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少し前の『週刊女性』に、ちょっとショッキングな記事が出ていたのでまとめてみます。

まずは今年1月、科学雑誌『ネイチャー』に掲載された論文について。
アメリカのスタンフォード大学の研究によるというその論文は、要約すると

 

・食物繊維の少ない食事の女性は、子供の腸内環境が悪化する
・孫やひ孫の代まで引き継がれると、その代で改善は手遅れ

だそうです。

 

腸内環境が悪化すると、その影響は肥満、肌荒ればかりではありません。
イライラはもちろん、生活習慣病や大腸がんなどにもつながります。

 

これだけでもインパクトじゅうぶんなのですが、「それは欧米のことでしょ?」と他人事に思ってもいけないようです。

なぜなら、日本人は圧倒的に食物繊維が不足している、とのことですよ。

 

大妻女子大学の青江誠一郎教授によると、

・日本人男女の平均摂取量は1日約14g。
ところが厚生省の推奨摂取量は、成人男性20g、成人女性は18gなのだとか。

 

これは危ないですね。

1955年には22g摂れていたそうですから、ずいぶん後退してしまいましたね。
これはやはり、食生活の変化によるものでしょうか。

 

でもその前に、

◆どうして女性の腸内環境が子孫に引き継がれるのでしょうか?
まるで遺伝、と言ってもいいかのように。

と思ったら、さすがに遺伝とまでではないようです。

その仕組みは

・赤ちゃんはもともと無菌状態で生まれますが、母親の産道を通ったり、母乳をとおして、その腸内環境を引き継ぐ、

とのことでした。

腸内環境の悪化を招くのは、腸内細菌の数や種類が減ることですが、

菌が多様なほど、悪玉菌が抑えられて良いバランスがキープできるのだとか。

それを防ぐのが、食物繊維を摂ることなんですが。

◆なぜヨーグルトでなく、食物繊維なのか?

これは一見不思議ですね。
最近は腸内環境の改善といえば、ヨーグルトのイメージが強いのに。

青江教授によると、

・ヨーグルトは確かに腸内環境を守ってくれる
・ただし定着しないで通り過ぎていく

その点、食物繊維は
・もともといる善玉菌を増やしてくれる

とのことです。

さらにこの場合、注目される食物繊維の健康効果は

プレバイオティクス効果

これは何ぞや?

(引用)
「プレバイオティクスとは、小腸で吸収されず、大腸まで到達し、乳酸菌やビフィズス菌のエサになって、善玉菌の増殖を助ける働きをするものです」(引用ここまで:『女性自身』より)

そのためには、水溶性食物繊維を上手に摂ることが大事だそうです。

食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と、溶けない不溶性食物繊維がありますが、このうち善玉菌のエサになるのは前者なのです。

この2種類については、こんな呼び方もあるそうですよ。

・発酵性食物繊維
腸内で発酵するタイプ。発酵とはつまり、善玉菌のエサになることですね。

・非発酵性食物繊維
エサにならないタイプ

青江教授は、将来的にはこちらの呼び方がメジャーになるだろう、と予測しています。

 

◆食物繊維不足を解消する、おすすめの食材は?

おすすめは穀類でした。
その理由は、毎日の食生活で日常的に量がとれるからです。

それも精製したお米やパンでなく、1日1回でいいから大麦3割を加えたり、全粒粉やライムギパンを食べること。

オーツ入りのグラノーラ朝食もいいそうですよ。

朝食、というのは、腸内細菌がエサにするのは昼だから、だそうです。

いいこと聞きました^^

冷やしおにぎりやポテトサラダもいいですね。
なぜかと言うと、温度が下がるとデンプンが結晶化して、食物繊維になるからです。

(この場合は不溶性食物繊維ですが、腸内細菌が利用できるそうなので)

 

日本人なら海藻もおすすめ。
これは海藻をエサにする腸内細菌を持っているのが、日本人だけなのだそうです。

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その他には、ねばねば野菜、温州ミカン、リンゴを加えると無敵。
ベストの組み合わせは、雑穀米と納豆、とのことでした。

ただし食物繊維は穀物で摂っていれば、おかずでの食物繊維の種類は気にしなくてもいいそうです。

 

摂りすぎても危険がない、というのは食物繊維の大きなメリットですね。

また、ダイエットにしても、大麦入りの雑穀米をちゃんと食べていれば、下手な糖質制限ダイエットよりほどいいそうです。

青江教授のおすすめする食事内容は、普段の生活で手間も費用も掛からないので助かりますね。

(正直、前の記事で出たらっきょうスムージーはちょっと、と思っていましたので(^^;)

しかも和食だけでなく、グラノーラやパンなどでも良いのですから、応用できるお家も多いのではないかと思います。

 

 

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