ニラの美容健康効果 広瀬すずもお気に入りのパワーとは
スタミナはつくけれど、食べると”臭い”と、女性には敬遠されがちの野菜・ニラ。
でも、若手女優・広瀬すずさんは、そのニラが大好物だとアピールしているそうなんです。
そのニラ、すごい効能を持っているんですよ。
きょう発売された、『女性自身』の記事を読んで、びっくりしちゃいました。
では、そのすごい効能とは、どんなものか、『女性自身』の記事から、ご紹介しますね。
ニラの美容・健康効果とはどんなもの?
管理栄養士の方たちの解説によると
●体を温め、血行を良くする
ニラは、漢方では体や内臓を温める”温性野菜”に分類されるそうです。
そのため、夏には食べてほしい、とのことですよ。
なぜなら、夏はもともと、冬より代謝が落ちる季節だから、なのだとか。
代謝が落ちると、体に脂肪も付きやすく、冷え性にもなりやすいそうです。
ただでさえそんな季節なのに、現代生活では、さらにエアコンで、体はますます冷えてしまいます。
そんな時は、ニラのように体を温める野菜を、積極的に食べるのは有効ですね。
⇒意外!免疫力は冬より夏に落ちやすいという理由と、その実態とは?
●アンチエイジングや美肌に有効
ニラには、抗酸化物質がバランスよく含まれているそうです。
この場合、抗酸化物質というのは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEの”ACE(エース)”と呼ばれる3種類を指しています。
これらの働きはというと
(引用)
「(前略)免疫力を高めたり、アンチエイジングや、しみ、そばかすを防止するなど美肌に有効といわれています。
さらに、タンパク質の合成にも働きかけるビタミンB6も含まれているので、肌にハリを与えます。(後略)」
(引用ここまで:女性自身より)
ニラ、美容の味方でもあったのですね…。
これは嬉しい、と思うところですが、やっぱり匂いは気になってしまいます。
その匂いの成分は、アリシンという物質ですが、これが今、注目されているのだとか。
アリシンには、食欲を増進する働きがあります。
また、ビタミン1の働きを、いっそう高めてくれるそうです。
疲労回復を促す作用があるビタミン1。
それが多く含まれているのが、豚肉なのです。。
豚肉とニラを使った餃子や野菜炒めが、スタミナ回復にいい理由が、これなのですね。
それは、
●血液をサラサラにする
これは、硫化アリルという物質の働きによるものです。
(でも確か、硫化アリルも、硫黄くさいんだわ…><)
ニラは、民間療法では、切り傷や不眠症などにも使われているそうです。
これらは、ニラの持つ殺菌作用や抗酸化作用など、さまざまな有効成分の働きによるのでしょうね。
にら、すごすぎます…。
これであの匂いさえなかったら、女性にもモテモテの食材なのでしょう。
もったいない気がしますが、でもその匂いの元が、有効成分なのですからね。
せめて食べた後の匂いを中和する方法があれば、と思います。
さらにちょっと意外だったのが、
●女子力アップにつながる
これ、ポイント高そうですね。
どういうことかというと、
(引用)
「ホルモンにも作用し、生殖機能を高めるといわます。
実は、にらの根元の白い部分には、葉先の4倍のアリシンが含まれているので、捨てないで食べたほうがいいでしょう。」
女性らしくあるためには、おすすめの食材なのですね。
白い部分…よかった、ちゃんと料理に使っていました。
ただし、アリシンの効果を十分に得るには、時間が大事だそうです。
それは、アリシンは揮発性が高いため。
ですので、アリシンを有効活用するには、ニラを切ってから10分以内に調理することが大切だそうです。
ただ。
アリシンは、切ってから10分から15分たつと、ジスルフィドという物質に変化する、とのこと。
そうすると、せっかくの有効成分がなくなってしまうのかというと、そうではありませんでした。
(引用)
「(前略)ジスルフィドには、風邪予防につながる殺菌作用があるといわれています」
(引用ここまで:女性自身より)
あら、アリシンではなくなったらなくなったで、今度は別の役に立ってくれるのですね。
それなら、切らずに料理したらどうなのかというと、
こんな効能があるのだとか。
●ダイエット効果
これは、CSOという成分の働きによるものです。
切らないニラには、このCSOが多く含まれたままなのだとか。
CSOは、アドレナリンというホルモンの一種の分泌を促します。
すると、脂肪の燃焼や、血液の流れが良くなる、というのです。
そのためには、ニラをそのままラップにくるみ、1分半~2分半ほどレンジでチン。
または、豚肉に巻いて焼くのもいいそうですよ。
(引用)
「切らずに鍋にいえるような場合は、80度くらいのダシに、2分くらい入れるといいでしょう」
(引用ここまで:女性自身より)
ニラの効能、ここまで聞くだけで、もうお腹いっぱいになりそうです。
ところがまだまだ、最後にひとつ残っていましたよっ。
それは、
●血液をサラサラにする
これは、硫化アリルという物質の働きによるものです。
(でも確か、硫化アリルも、硫黄くさいんだわ…><)
ニラは、民間療法では、切り傷や不眠症などにも使われているそうです。
これらは、ニラの持つ殺菌作用や抗酸化作用など、さまざまな有効成分の働きによるのでしょうね。
にら、すごすぎます…。
これであの匂いさえなかったら、女性にもモテモテの食材なのでしょう。
もったいない気がしますが、でもその匂いの元が、有効成分なのですからね。
せめて食べた後の匂いを中和する方法があれば、と思います。
今日のまとめ
それにしても、そんなニラへの愛を口にする、広瀬すずさんも、なかなか大物です。
でも、もしかしたらそれは、ニラの美肌や健康作用を、無意識に感じているからかもしれませんね。
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